草鱼如何切片去刺
首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可 。
具体操作步骤如下：
1、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉 。
2、只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开 。
3、把草鱼中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块 。
4、剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可 。
草鱼切片怎么切无骨视频
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先将草鱼的头部从与身体连接处切下，然后将草鱼的背部用刀切开，使整条草鱼分成两半；然后把鱼脊骨切下，用刀斜着紧贴鱼肋骨刺将刺切下；最后用刀切鱼片时要缓慢下刀，遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小刺即可 。
怎么做酸菜鱼最好吃将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了 。这个过程中就要求我们要有耐心和细心，不然很难把全部的刺挑好 。
酸菜鱼的做法，首先准备食材：草鱼：一条、蛋清：1个、淀粉：5克、油：8毫升、姜丝：适量、葱：适量、酸菜：500克、鸡粉：3克、老抽：5克、胡椒粉：1克 。
1、草鱼去掉肚里面黑膜，背部劈成两半，肚子切掉不要，大刺切掉 。
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2、先把有鱼皮的部分放在下边，斜向入刀，一直切到鱼皮，看到肉里面的刺，就挑出来 。
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3、所有都切好之后，准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制 。
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4、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒 。
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5、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片 。
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6、中小火煮6分钟 。
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7、在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量 。
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【草鱼如何切片去刺，草鱼切片怎么切无骨视频】8、出锅即可食用 。
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草鱼如何切片去刺现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些营养价值比较高的食物，比如说像鱼类这样蛋白质含量丰富脂肪含量比较少，而且草鱼作为四大家鱼之一也受到很多人们的欢迎，我们在家有时候自己制作草鱼的话是需要将它切片的，那么草鱼应该如何切片呢?
首先我们从超市中购买回来新鲜的草鱼之后，将它清洗干净，然后将内脏和腹中的黑膜挖出来之后再将鱼鳞刮除，在把草鱼的头部和尾部去掉，然后我们用手将草鱼按压，将菜刀放在鱼骨的正上方，然后缓慢的将鱼肉切下来，对于刚刚切下来的草鱼片，可能还会少量带有一些鱼刺，所以说我们可以用牙签或者其他器具将它慢慢剔除，如果是切草鱼的肉的话，我们可以将刀和案板呈现30度，然后斜着将草鱼肉切下来，让他和鱼皮脱离之后就可以了 。
在切草鱼时我们还可以选择其他的技巧，比如说将手按住草鱼之后，沿着草鱼的一条脊骨往上慢慢的推进，知道感受鱼骨的位置之后，我们可以调整到的方向，然后将切下来的鱼肉还有鱼骨剔出，我们将切好的鱼片儿横着放之后，然后从鱼头到鱼尾的方向逐步将它切下来，这样草鱼片就切好了，我们在烹饪时还可以将它放入盆中，加入一些料酒和食用盐，搅拌均匀之后，腌制一段时间，这样可以将他的腥味去除 。在日常生活中适当的吃一些草鱼，对身体健康也是非常有帮助的，而且将草鱼切成片儿之后也可以让调料充分的进去，让它入味儿 。
