1、将藠头清洗干净 。
2、将藠头切成小颗粒 。
3、加入盐 。
4、加入茴香粉 。
5、加入红糖 。
6、用手将藠头和调料混合均匀 。
7、将藠头放入坛子里，用塑料袋扎紧坛口，放置1-3天 。如果天气热，第二天就可以了 。
8、将红辣子清洗干净 。
9、将红色辣子的辣椒把摘掉 。
10、将红辣子切成小颗粒 。
11、将入适量的盐 。
【藠头糟辣子的做法】12、将辣子和藠头混合，就可以吃了 。存放同样是放在坛子里，可以存放很久 。
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