材料：主料：大龙虾1只；辅料：蒜瓣4个、白葡萄酒1杯、盐少许、胡椒粉半勺 。步骤：
1、将大龙虾入锅蒸至5分钟后 ， 取出大龙虾卸下虾钳 ， 用剔刀和筷子剔出虾肉 。
2、切下虾头 ， 用剪刀将虾肚的面壳剪下 ， 取出虾肉 ， 剁成虾肉丁 ， 将蒜瓣剥好剁成蒜蓉 。
【2斤的大龙虾大酒店做法】3、向锅中放入1汤匙油 ， 烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、适量盐 ， 烧开后将虾肉塞回虾壳 ， 浇上蒜蓉汁即可 。
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