野生竹叶青茶是以云南楚雄地区特有的“青寒”种茶树叶为原料制作而成的 。这种茶以其独特的清香和口感，在国内外享有良好的声誉 。下面我将为大家介绍野生竹叶青茶的制作方法 。
1. 采摘鲜叶
野生竹叶青茶采用鲜嫩的“青寒”种茶树叶为原料 。摘取时需注意尽量选取嫩叶和嫩芽，摘取后不可混杂有害杂草和有虫害叶子 。
2. 杀青
将采摘回来的鲜叶放入锅中进行杀青处理 。将锅加热至适当温度（大约摄氏250度），将鲜叶放入锅中反复翻动，以便让叶子均匀受热，达到断续发酵，保持叶绿素的目的 。
3. 揉捻
在经过杀青处理后，需要将茶叶揉捻 。揉捻的目的是使茶叶表皮充分破裂，其中酶类物质得以释放，且为后续的发酵作好铺垫 。
4. 发酵
在揉捻的过程中，叶片释放的酶类物质会与外界的空气接触，引发叶片自然地发酵 。此时茶叶中的大量酶类物质开始氧化，使叶片颜色开始变红，且口感更加鲜甜 。
5. 烘干
将处理好的茶叶进行烘干处理，将它们放入茶罐中锅中翻烘 。烘干时间需要视茶叶制作的具体要求而定，一般需保持摄氏110度，持续80分钟左右 。
6. 陈化
野生竹叶青茶需要经过一定的陈化时间才能达到佳茗的级别 。一般陈化时间为3-6个月，此时茶叶内部的味道和香味更加均衡、协调，口感更加到位，越久越好 。
【野生竹叶青茶叶的制作方法】以上就是野生竹叶青茶的制作方法，如果你对此感兴趣，可以试着自己制作一杯茶尝尝，也能更好地体验品尝这一优质茶叶的过程和口感 。
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