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旬阳县美食

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旬阳县美食有两掺面、米儿豆腐、蜀河八大件、油渣包子、菜豆腐、旬阳拐枣等 。
1、两掺面：“两掺面”称得上是杂粮巧作、粗粮细作 ， 也是一种健康有益的食品 。这种面食必须用酸菜浆水作噪子 ， 别的菜无法代替 ， 是两掺面的独到之处 。
2、米儿豆腐：米儿豆腐并不是用大米磨浆所做 ， 而是在豆腐里添加了大米粒儿或玉米粒儿 ， 所以称之为“米儿豆腐” 。既可当菜 ， 又可当饭 ， 可谓精巧结合、独树一帜 。
3、蜀河八大件：蜀河八大件全套菜品为八凉八热、八荤八素 ， 外加八座碗 ， 过去讲究用四方八仙桌 ， 每桌坐八人 ， 寓意接待四面八方的客人 ， 相聚一起便是八大仙共享人间美味 ， 所以称之为“八大件” 。
4、油渣包子：油渣包子取材便捷、味道浓郁、入口喷香 ， 深得人们喜爱 ， 久日久之便成了旬阳民间过年家家户户必蒸制的一种馅包子 。
5、菜豆腐：菜豆腐分粗细两种 ， 做法是把磨好的豆浆去渣 ， 放在锅内烧开后 ， 用石膏或酸水慢点 ， 同时投进一些青菜使其结块 ， 再放上油盐佐料就成了细菜豆腐 。豆浆不去渣 ， 照上做法就是粗菜豆腐 ， 俗称“连渣闹” 。菜豆腐既可做主食也可做菜肴 ， 用以老人寿辰或招待贵宾 。
【旬阳县美食】6、旬阳拐枣：旬阳拐枣是陕西省安康市旬阳县的特产 。旬阳拐枣种植历史悠久 ， 种植技术成熟 ， 种植面积大 ， 拐枣原料量大质优 ， 近年来 ， 成为外地客商的抢购农产品 ， 远销南韩、日本等国 。

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