【螃蟹蒸多长时间合适】螃蟹一般蒸20-30分钟左右会比较合适 。如果蒸的时间太长 ， 会导致螃蟹的口感和味道下降 ， 而蒸的时间太短则会导致螃蟹体内的寄生虫没有彻底被杀死 ， 所以蒸煮螃蟹时一定要控制好时间 。
蒸螃蟹的具体时间还与螃蟹的体型大小有关 ， 若是个头很大的螃蟹需要适当延长蒸制的时间 。
一般来说 ， 螃蟹是否蒸熟可以通过看蟹壳进行判断 ， 通常蟹壳全壳呈现出红色 ， 则代表螃蟹已经蒸熟了 。
平时在选购螃蟹时应选择一些比较活泼好动 ， 爪钳有力的螃蟹 ， 这样的螃蟹才会比较新鲜 ， 肉质也会不错 。
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