可以用保鲜袋或者保鲜膜把茄子包起来 ， 放到一个干燥的纸箱子里 ， 再把纸箱子放到阴凉通风的地方保存即可 。茄子的表皮覆盖了一层蜡质 ， 这层蜡质会使茄子发出光泽 ， 可以保护茄子 ， 这层蜡质一旦被损伤 ， 会使茄子受到微生物侵害而腐烂 ， 因此保存时不要用水冲洗 。
茄子在全世界都有分布 ， 以亚洲栽培最多 ， 占世界总产量74%左右 ， 欧洲次之 ， 占14%左右 。中国各地均有栽培 ， 为夏季主要蔬菜之一 。
【茄子怎么保存】茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
茄子起源于亚洲东南热带地区 ， 古印度为最早驯化地 ， 至今印度仍有茄子的野生种和近缘种 。
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