【脆柿青的可以吃吗】脆柿青是我国南方地区一种常见的果树，在秋季往往会结出一颗颗青色的柿子 。很多人在吃柿子的时候，常常会遇到这样的情况：柿子还没有完全成熟，果肉还是硬硬的脆脆的，此时不知道能不能吃，吃了会不会有什么问题 。那么，脆柿青可以吃吗？本文将为读者进行介绍 。
首先，我们需要知道的是：脆柿青是不成熟的柿子，在未经过充分的成熟处理之前是不宜食用的 。脆柿青是指这类柿子还没有完全成熟，果肉含有大量的鞣酸，这种酸物质会对人体产生刺激，使人口中出现干涩、发酸等不适感觉 。因此，如果没成熟的脆柿青被误食，将会给消化系统造成一定的损害 。
不过，脆柿青并非完全不能吃 。在柿子成熟之后，鞣酸含量会大幅度降低，果肉也会变得软糯多汁，更加适宜食用 。在此期间，柿子的外表会由青色变为红色或者橙色，柿子种子处会有明显的凹坑，柿子成熟的指标就是柿子的颜色 。如果有人经常接触柿子，你可以通过柿子的成熟程度看出它的颜色，他的成熟颜色是橙黄色，外表有褶，和摸到的柿子质感是软糯的 。
那么，除了经过完全成熟处理的柿子，脆柿青还能有什么用处吗？其实，脆柿青并不是没有用处 。因为它含有的鞣酸量很高，所以它在药用方面有着较大的应用空间 。柿子富含多种矿物质，例如钾、钙和磷等，同时还包含有较多的多酚类物质，其具有清热解毒、润肺化痰的功效，是很好的药用食材，对口腔溃疡和皮肤瘙痒等症状有一定的缓解作用 。
总之，脆柿青并不是不能吃，不过在吃之前需要了解它的成熟情况 。一旦鞣酸含量超过一定程度，吃下去就会引起口干、消化不良等情况，并会对身体造成一定的危害 。如果你不确定柿子是否成熟，建议不要轻易尝试，以免引起不必要的食物中毒 。如果你真的喜欢柿子的味道，可以在保证柿子成熟后再尝试，或者将脆柿青用烤炉或阳光直接晒干，制成干柿子，这样也能保留住柿子的味道，并且极好的保质期 。
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