【怎么炖大骨鸡】准备大骨鸡半只 ， 用清水洗干净；用厨具将鸡肉剁成块状 ， 先后洗涮三次 ， 放于清水中浸泡三小时；准备好姜葱等材料 ， 将材料切成碎料放于盘中；热油 ， 将油倒入锅中热开 ， 然后倒入材料炒香；加入鸡肉 ， 加料酒 ， 糖 ， 老抽炒至锅中没有水；将鸡肉和汤料倒入高压锅中蒸压30分钟即可 。
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