鸭血可以冷冻 ， 但不能冷冻过长的时间 ， 以免鸭血中的营养流失 ， 失去食用价值 ， 而且鸭血不能和鸡蛋、兔肉、杨桃、核桃一起吃 ， 否则会出现中毒现象 ， 购买鸭血时 ， 要选择颜色为暗红色、切片有小气孔的品种 。
鸭血能冷冻吗【鸭血可以冷冻吗】1、可以冷冻
鸭血能冷冻保存 ， 但是在冷冻的环境下 ， 鸭血中的营养物质容易流失 ， 口感也会变差 ， 最好可以将鸭血浸泡在淡盐水中冷藏保存 ， 三天内食用完即可 。
2、食用禁忌
鸭血中含有氨基酸、蛋白质等营养物质 ， 但鸭血和鸡蛋相克 ， 一起吃会出现食物中毒的现象 ， 鸭血也不能和杨桃、兔肉、木耳、胡桃一起吃 ， 以免出现肠胃不适、腹泻、腹痛的症状 。
3、挑选方法
购买鸭血时 ， 要观察颜色、味道以及切面 ， 其中新鲜的鸭血颜色为暗红色 ， 带有淡淡的血腥味 ， 且切面有小气孔 ， 而隔夜或者存放时间过长的鸭血中 ， 添加有其它物质 ， 其颜色为鲜红色 。
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