炸元宵不崩的方法：1、准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升 。2、锅中放入葵花籽油 。3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中 。4、全部放入后炸一会至颜色变成浅HS时 ， 用漏勺将元宵从油中捞出 。5、用汤勺轻轻敲击元宵 ， 挨个敲后再放回油中继续炸 ， 再捞出再敲 ， 重复以上动作 ， 炸至颜色变成金HS即可 。
注意事项
1、炸元宵之前一定要提前煮熟 ， 不能拿出来直接炸 。
【炸元宵怎么炸不崩 怎么炸元宵不会崩】2、可以在元宵表面粘一些面包糠 ， 目的是防止元宵黏在一起 ， 糯米面皮在炸的时候会很粘 ， 很容易黏在一起 ， 所以可以裹一层面包糠 。
3、炸元宵油温不能太高 ， 一定要小火慢炸 ， 油温高容易炸糊 ， 还容易受热不均使元宵爆裂 。
4、炸元宵的时候要用勺子背面按着元宵不停地滚动 ， 这样可以让元宵受热均匀 。
5、炸好的元宵里面非常热 ， 吃的时候小心烫伤 。
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