【如何炖牛肉好吃】1、牛肉洗净后切成3厘米的块 ， 随冷水入锅烧经沸 ， 去除浮沫 ， 捞出再用清水洗净血污待用；
2、土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；
3、西红柿经开水烫后 ， 去皮 ， 用手撕成小块；
4、锅内入油烧热至六七成热时 ， 放生姜片爆香炒一会儿；
5、入牛肉和土豆翻炒数十次后 ， 加西红柿和清汤；
6、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软 ， 土豆散裂 ， 加入洋葱片和精盐；
7、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可 。
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