1、食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克 。
【猪肉烩酸菜如何做】2、将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软 ， 捞出待用 。
3、炒锅上火 ， 倒入调和油 ， 当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制 ， 当有葱香味时放入豆瓣酱 ， 翻炒出味 ， 随后将酸菜、海带丝、粉条放入锅内翻炒后加水1.5升 ， 水开后加入酱油、盐、味精、丸子、豆腐块 ， 大火炖5分钟 ， 在用小火吨15分钟即可 。
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