怎样炖鱼好吃又简单 怎么做鱼好吃

鱼肉可真是个好东西,不但味道鲜美又好吃,而且价格也比较便宜,在我们这里普通的罗非鱼也才9块钱一斤,比较好的大头鱼也不过10块钱一斤,这在鸡鸭鱼肉里面算是最便宜的一种肉食了 。
刚好我从小到大都喜欢吃鱼,对于鱼肉的每种做法也是滚瓜烂熟,其中我最喜欢吃的鱼就是红烧鱼跟萝卜炖鱼了 。
正所谓冬吃萝卜夏吃姜,在这个天气渐冷的季节里,做上一锅鲜美好吃的萝卜炖鱼,一家人围着热气腾腾美食大快朵颐,那种感觉实在是非常的爽 。
今天就把这一道萝卜鱼的做法分享出来给大家,这一道家常菜做法简单,味道也很不错,好吃又营养,喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦 。

【萝卜鱼】
材料:鱼肉、白萝卜、辣椒、葱、生姜
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼,处理干净后把鱼头去掉,鱼头可以自己留着炖汤,我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来很方便 。把准备百思特网好的鱼肉切成鱼片,可以切薄一点,这样子容易熟 。切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分 。最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀百思特网,接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后放入一勺干淀粉,继续把鱼片搅拌均匀,最后倒入一点花生油,把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。


2.准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟 。

3.时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了 。

4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面,然后撒上一些葱花跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后浇上一点热油,这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了 。又好吃又营养,味道很棒的,我家里人都很喜欢吃的一道家常菜,喜百思特网欢的可以试一下 。


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