1、先切出少量葱姜蒜，将黄牛骨放置在凉水中煮沸 。
2、煮2至5分钟，然后捞出 。
3、在锅中倒入油，热至5分热，放入葱姜蒜 。
4、等炸出淡淡的金黄色后放入黄牛骨 。
【平阳黄牛骨的做法】5、添置料酒，轻翻过4到10下 。
6、然后填入十三香，五香粉与鸡精，倒入酱油，添入热水淹没黄牛骨，小火慢炖 。
7、待到3分钟后即可出锅 。
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