绿豆牙莱怎么炒好吃
１、准备好绿豆芽 。
２、摘掉根须洗干净 。
３、准备红萝卜一根 。
４、去皮用切菜器切成丝 。
５、准备好葱段与姜丝 。
６、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝 。
７、炒出香味 。
８、加入红萝卜丝一起炒 。
９、大火翻炒，调入少许盐 。
１０、倒入绿豆芽 。
１１、翻炒均匀 。
１２、放入葱段 。
１３、继续翻炒均匀，再放入少许盐、鸡精、胡椒粉 。
１４、勾生粉即可熄火 。
文章插图
清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用 。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的 。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥 。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用 。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油 。搅拌均匀，制成调料汁 。
【绿豆牙莱怎么炒好吃，清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩】第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒 。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀 。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了 。
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