1、首先把排骨躲好 ， 放在清水中浸泡10分钟 ， 在洗干净多余的血水 ， 之后捞出来沥干水份 。
2、大蒜和姜洗干净切成末 。（如果喜欢吃蒜 ， 尽量多放点蒜）
【蒜蓉蒸排骨的做法】3、热锅烧油 ， 油温3层熟 ， 放入适量的花椒 ， 蒜 ， 姜翻炒出香味 ， 在放入适量的料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 糖煮开后关火 。
4、之后把刚刚煮好的酱汁 ， 到在刚刚沥干水份的排骨中 。
5、搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 。放入冰箱冷藏一晚 ， （如果需要立刻吃 ， 可以腌制40-60分钟左右） ， 时间越久越入味 。
6、最后取出来 ， 放入盘中 ， 上蒸锅 ， 蒸40分钟左右就可以了 ， 完成 。
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