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肠粉汤汁配料 肠粉汤汁配料是什么

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肠粉汤汁配料：洋葱3两，干葱头1两，姜1块，葱3两，水3斤，老抽1两，鸡精3两，味精和糖各6两，蚝油2两，鱼露3两，生抽600ml 。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市) 。
肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉 。
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉 。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学 。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种 。
【肠粉汤汁配料 肠粉汤汁配料是什么】肠粉有着悠久的历史 。据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一种传统美食油味糍演变而成 。当地人称之为“龙龛糍” 。

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