根据情况而定 。蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力 。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右,而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可 。其次,炉灶的火力也是比较重要的因素,专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短 。鱼头蒸制时间不能太长,否则会将鱼头蒸老,影响鱼头食用口感 。
蒸鱼头做法:
1、把鱼头洗净,在两侧打上花刀,放入盆中,便于鱼头入味 。
2、把鱼头腌制,盆里加入食盐、胡椒粉,料酒适量去腥 。
3、将调料均匀的抹在鱼头上面,再把葱姜放在鱼头里面,放在一边腌制,使鱼头慢慢入味 。
【蒸鱼头要蒸多少分钟】5、蒸熟后,放上适量的葱姜丝,红椒丝和香菜段备用 。最后在鱼头的周围浇上蒸鱼豉油,撒上少许香菜用来点缀,即可食用 。
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