1、将购鸡肉 ， 洗净切块 ， 锅中烧开水 ， 放入洗干净的鸡块 。
2、锅沸腾后 ， 撇去浮起来沫 。
【鸡肉如何焯水才正确】
3、用漏勺捞出控水即可 。鸡肉指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补身体的作用 。
鸡肉很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡的品种很多 ， 但作为美容食品 ， 以乌鸡为佳 。其性味甘温 ， 含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A ， 维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。
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