没有木薯粉 ， 可以选择用糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉来代替制作珍珠 。其中 ， 生粉是日常生活中经常食用的一种淀粉 ， 主要以玉米、小麦等为原料 。其淀粉成分比较纯 ， 可以用来代替木薯粉制作珍珠 ， 也有具有Q弹的特点 。
【没有木薯粉怎么做珍珠 做珍珠的木薯粉可以用什么代替】没有木薯粉怎么做珍珠
珍珠又称为粉圆 ， 是一种外观晶莹剔透 ， 内在营养价值高的休闲食品 。它不但烹煮容易、运输方便、保质时间长 ， 而且口感滑润、香Q、有弹性 ， 和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感 。珍珠的主要原材料是木薯淀粉 ， 没有可以用糯米粉、红薯粉、生粉、土豆粉来代替 ， 只是口感都不如木薯粉 。
用糯米粉来制作珍珠 ， 可以在糯米粉中加入红糖搅拌均匀 ， 加入适量的温水揉成光滑的糯米团；然后 ， 把糯米团揉搓成长条状 ， 再揉搓成糯米丸子；晃动盘子 ， 让它们均匀裹满糯米粉 ， 防止粘连；锅里倒入适量的水 ， 放入糯米珍珠小丸子煮熟即可 ， 煮熟后迅速过两遍冰水 ， 这样可以更Q弹 。
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