黄桃酸吗
【黄桃酸吗，黄桃罐头酸了还能吃】未成熟或放置时间太长的黄桃会酸 。黄桃若是在未成熟时就被采摘，果肉的酸度会很高，果肉中的淀粉还没分解为果糖，只有到成熟之后，黄桃果肉的糖分才会慢慢上来，另外保存的时间太长 。黄桃中糖分也会渐渐减少 。
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名 。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃 。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素Ｃ，抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王） 。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度１４～１５度 。
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黄桃罐头酸了还能吃能 。
黄桃味甘酸性温，本身就是一种带酸味的水果，只不过没有成熟的黄桃酸味会更重一些，这时候不需要担心，可以将黄桃放置一段时间，黄桃会释放乙烯，随着时间的推移会变熟，从而酸味会减少，因此黄桃有点酸，放置一段时间之后，是可以变甜的 。
但要注意不能存放很长的时间，一般存放时间在2-4天左右，就差不多了，避免时间过长，导致黄桃变质 。
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