红肉有猪肉、兔肉、牛肉、羊肉、鹿肉等所有哺乳动物的肉 。红肉在营养学的范畴中指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，哺乳动物的肉里一般含有肌红蛋白，切开后会呈现出红色 。
肌红蛋白属于蛋白质的一种，可以将氧传送到动物的肌肉中，红肉中含有很高的饱和脂肪以及丰富的铁、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素等营养成分 。
判断肉品是否为红肉，需要看烹饪前的颜色，因为烹饪后的颜色有差别，例如牛肉烹饪前后多呈红色，猪肉烹饪前为红色，烹饪后呈白色 。
【红肉有哪些】一般情况下，爬行动物、两栖动物、甲壳类动物、双壳类动物等非哺乳动物的肉都不属于红肉，例如鸡、鸭、鹅、鱼、鸟、虾、蟹等动物 。
推荐阅读
- 华泰圣达菲三根小真空管怎么插
- ZD25发动机电脑针脚图 zd25发动机电脑怎么取防盗
- 13科帕奇怎么样 科帕奇怎么样
- 帝豪18款手动向上互联版 18款帝豪手动向上怎么上网
- 福特新全顺2023款价格 福特新全顺后备箱怎么装
- 如何安慰失恋的人句子
- 迈锐宝2015款二手车 迈锐宝2018款前轮胎怎么下
- celebration可数吗
- 全国最大的纯银批发市场