【淀粉含量低的主食】包括大米、面粉、玉米、谷类食品以及薯类食品 。主食指的是传统上餐桌上的主要食物(如谷类、豆类和块茎类) ， 以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物 ， 以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食 。
淀粉是植物以光合作用为基础合成的 ， 是高分子碳水化合物 ， 主食是淀粉的主要摄入源 。
主食具有地域性 ， 主食是是人类获取重要营养素的来源 ， 包括蛋白质、油脂、矿物质、维生素等 。
不同的国家、地区、民族 ， 主食或主粮不同 ， 主食主要有玉米、高粱、小麦、水稻、薯类等 。
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