1、主料；扁豆300g 。
2、调料：食盐适量、醋适量、蒜5瓣、生抽少许、芝麻油适量 。
3、扁豆摘去两头去掉老筋，洗净 。
4、放入开水锅中焯水至熟 。
5、立刻过冷水 。
6、蒜捣成泥，加盐生抽醋调成料汁 。
7、倒入沥干水分的扁豆上 。
【怎样做凉拌扁豆】8、加几滴香油调匀即可 。
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