中餐摆台技巧：按台子的大小 ， 摆十人台或者八人台 ， 骨碟、茶杯和垫、筷子和筷子架、小汤勺、小酒杯、红酒杯、啤酒杯等 ， 口布放在骨碟下方 。
【中餐摆台技巧】摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上 ， 它是餐厅配餐工作中的重要一项内容 。是一门技术 ， 摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌 。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案 。中餐宴会多采用圆台 ， 其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置 。一般有圆形、正方形等 ， 总的要求是左右对称 ， 出入方便 。确定台型后 ， 要按就餐人数安排座椅 。主人的座位应正对厅堂人口处 ， 其视线应能纵览全厅 。
推荐阅读
- 云南属于高原地区吗
- 钧瓷开片什么意思
- 同一窝狗狗可以配狗吗
- 办理营业执照的流程是什么
- 猫咪炸毛是什么意思
- 如何学会骑电动车 新手如何学会骑电动车
- 驾驶证分能给别人代扣吗
- 紫禁城是哪个朝代建的 紫禁城真正的设计者是谁
- 冰箱的冰怎么快速去除