作为一种常见水果，枣子含有丰富的营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，被誉为“南方人的苹果” 。而对于放在别人冰箱里的枣子，当然是会让人有一种怀疑的态度，那么冬枣应该怎么保鲜和储存，这就是我们要讲的话题 。
一、如何选购新鲜的冬枣？
对于冬季里的枣子来说，它们是属于寿命限定比较短的水果，如果未经处理，枣子短时间内就会失去鲜度，出现腐烂现象，那么选购新鲜的冬枣有以下几点需要注意：
【冬枣保鲜和储藏方法有哪些】1、观察颜色，冬枣应该有鲜红色，果面亮晶晶，色泽鲜艳 。
2、观察大小，通常来说，冬枣应该比较厚实，直径应该在2.5-3厘米 。
3、观察果实外形，枣子表面应该没有破损，果肉饱满、坚实 。
4、闻味道，质量好的枣子应该有清香味，没有异味 。
二、冬枣可以怎样保鲜？
为了让枣子保持新鲜，不失鲜度，我们可以用以下方法：
1、在储存之前，可以将枣子洗一遍清水，然后用清水擦拭干净 。
2、将清洗干净的枣子放在滤纸上，让水分蒸发掉，然后包装好 。
3、将枣子放在密封的容器或密封袋里，接触面可以放一片橙子或者苹果，这样可以保持新鲜度 。
4、使用专业保鲜袋，把枣子塞进去，然后将袋子封死，并放到冰箱里 。
5、使用保鲜盒，将枣子放在保鲜盒里，盖紧盖子，并放到冰箱里 。
以上方法都可以有效地延长枣子的保鲜期，但是最有效的方法还是放在冰箱里保存，这样能够保持枣子的新鲜度和口感 。
三、冬枣可以采用哪些储藏方法？
冬枣有多种储存方法，这主要是因为枣子可以经过处理后保存久一点，而且同时也可以让枣子有更多的用途和价值 。
1、冬枣的风干储藏法：将枣子风干，然后用木椎压碎，将枣肉与核分离，然后将枣肉装入封闭的容器中，既能保持口感，还能延长枣子的储藏时间 。
2、冬枣的蒸烤储藏法：在储存之前，可以用蒸气加热或烤制短时间，然后将烘好的枣子装进袋子，形成真空包装，保证枣子的保存时间 。
3、冬枣的果汁制备储藏法：将冬枣去皮，切碎，制作成果汁后瓶装，可以在室温下储存，也可以保证枣子的营养不流失 。
四、冬枣保存的注意事项
1、枣子切忌使用总是打开的塑料袋短时间内保存，因为这样会加速枣子腐败的现象 。
2、在贮存枣子时要注意空气流通，密封性好的容器不可完全密封，否则会逆浸渗 。
3、冬枣保存的环境要保持干燥、清洁，避免受到阳光照射和潮湿 。
4、贮存环境应保持稳定，防止温度、湿度、氧气浓度、瓶封、破袋等方面因素的各种影响 。
总之，如果想要冬枣保存时间更长，可以尝试上面推荐的几种方法 。保鲜期长短不仅取决于质量，还取决于储存方式 。大家可以根据自己的实际情况，进行保存搭配，让冬枣不仅保持新鲜度，也可以让大家享受到更健康、美味的果实 。
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