下水大火煮2分钟 ， 爆炒5分钟 。田螺先用水泡着 ， 让其吐出身体里的泥巴 ， 一次一个小时 ， 换三次水 ， 多洗几次即可烹饪 。
田螺：田螺学名中国圆田螺 ， 在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布 。因其肉嫩味美、营养丰富 ， 且有清热止渴、明目等食疗功效 ， 成为人们喜爱的水产品之一 ， 特别是南方人把它作为席上佳肴 。
田螺营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ和烟酸、钙、磷、铁等成分 ， 是城镇居民喜爱的水产品 。
【螺丝大概炒几分钟】
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