车厘子是一种非常受欢迎的水果，盛产于美国、加拿大和欧洲 。它们有很高的营养价值，包括大量的维生素和抗氧化剂 。然而，有些人可能会担心，如果车厘子煮熟或蒸熟了，它们是否还会保持这些营养价值？本文将探讨这个问题 。
首先，让我们看一下车厘子的营养价值 。这些小水果含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K和维生素E 。它们也含有大量的矿物质，如钾、钙、铁、锰、锌和铜 。此外，车厘子含有丰富的天然抗氧化剂，如花青素和类黄酮，这些化合物有助于保护身体免受自由基的损害 。
【车厘子蒸熟了还有营养吗】在烹饪过程中，车厘子的营养价值会发生一些变化 。具体来说，车厘子在被煮或蒸之后，其维生素C的含量会受到一定程度的破坏，因为这种维生素对热敏感 。然而，车厘子中其他的维生素和矿物质含量并不会因为煮熟或蒸熟而大幅度降低，因为它们不像维生素C那样受热影响 。
此外，车厘子在烹饪过程中含有的天然抗氧化剂也不会因为蒸熟或煮熟而消失 。这些抗氧化剂可以保护身体免受自由基的损伤，进而减缓衰老进程和许多慢性疾病的发展，如癌症、心脏病和糖尿病等 。
此外，车厘子蒸熟了后它们的消化效果会更好 。煮熟或蒸熟的车厘子相对于生吃的车厘子，它们会变得更加柔软，更容易消化 。这有助于身体更好地吸收车厘子中的营养成分 。因此，如果你吃的是蒸熟或煮熟的车厘子，它们的营养成分可能不如新鲜水果那么完整，但它们仍然是非常有营养的 。
需要注意的是，如果您将车厘子加热时间过长，温度过高，可能会对其营养价值产生较大的影响 。因此，在选择烹调方法时，我们应该尽量选择低温、温和的烹煮方式，如轻柔的蒸煮 。相比较其他烹煮方式，蒸熟的发热量相对较低，也容易保持车厘子的营养成分更完整 。
总结来说，尽管车厘子煮熟或蒸熟后它们的营养成分可能会受到一定程度的破坏，但它们仍然是非常有营养的水果 。它们含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康有益 。如果您选择采取温和的烹煮方式，如轻柔的蒸煮，那么您可以更好地保存车厘子中的营养价值 。总之，无论是生吃还是煮熟或蒸熟的车厘子，都是非常值得在我们的日常膳食中加入的优秀食物选择 。
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