1、一斤干净的薏米,铁锅大火烧热,将薏米抓入锅中 。
2、薏米下锅后开始大火翻炒 。
3、待整体温度提高后,可以调成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,让薏米受热均匀 。
4、翻炒一段时间,有一点熟米的香味,薏米上面有星星点点的微微变黄,就可以了 。
【炒薏仁】5、将米倒入大托盘中,晾凉,晃动晃动,用手抓紧储米罐,这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮,就直接去除了 。
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