肉丸子怎么做
肉丸子是一道非常受欢迎的美食，它的口感嫩滑有弹性，味道鲜美 。下面我将为大家介绍一种制作肉丸子的方法，保证让你做出又滑又嫩的肉丸子 。
我们需要准备以下材料：
- 500克猪肉糜
- 50克淀粉
- 50克葱花
- 50克姜末
- 2个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的清水
1. 将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀 。这样可以去腥，提高肉丸子的口感 。
2. 在猪肉糜中加入淀粉，搅拌均匀 。淀粉的加入可以增加肉丸子的弹性，使其更加滑嫩 。
3. 接下来，我们加入葱花和姜末，搅拌均匀 。葱花和姜末的加入可以增加肉丸子的香味，使其更加美味可口 。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀 。鸡蛋的加入可以增加肉丸子的黏性，使其更加滑嫩有弹性 。
5. 在搅拌的过程中，逐渐加入适量的清水，搅拌至肉糜变得有一定的粘稠度 。清水的加入可以使肉丸子更加湿润，口感更加滑嫩 。
6. 将搅拌好的肉糜放置冰箱中腌制20分钟，这样可以让肉丸子更加入味 。
7. 取出腌制好的肉糜，用手将其揉搓至有一定的粘性和弹性 。
【肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性 肉丸子怎么做】8. 取适量的肉糜，用手掌搓成丸子状 。搓制的过程中，可以在手心涂抹一些油，这样肉丸子不容易粘手 。
9. 煮水，将肉丸子放入锅中煮熟 。煮的时间约为5-8分钟，煮至肉丸子浮起并变得有弹性 。
10. 捞出煮熟的肉丸子，放入冷水中过凉 。这样可以使肉丸子更加嫩滑 。
一道又滑又嫩有弹性的肉丸子就做好了 。你可以根据个人口味，配以蘸料或者放入汤中食用 。相信大家一定会喜欢这道美味的肉丸子 。
关于肉丸子怎么做的内容就分享这么多，感谢阅读！，
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