香菇需要用水焯一下吗
水焯后会把香菇里的氨基酸破坏掉 ， 只需放在水里浸泡即可 。香菇 ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇 ， 至今已有８００多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
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吃香菇用开水先烫一下【香菇需要用水焯一下吗，吃香菇用开水先烫一下】1、是的 。鲜香菇用开水烫一下 ， 不仅可以杀死细菌和部分虫卵 ， 还可以使鲜香菇味道会更好 ， 口感更加嫩滑 。2、鲜香菇的做法：食材：鲜香菇、小青椒、五花肉、蒜、姜、葱、蒸鱼豉油、味极鲜酱油做法：（1）香菇切块 ， 用水焯一下 。（2）葱姜蒜切碎 。（3）五花肉切片 。（4）热锅凉油 ， 放入肉片 ， 变色放葱姜 。（5）放入香菇 ， 小青椒翻炒 。（6）加入蒸鱼豉油 ， 味极鲜酱油 ， 翻炒 。（7）最后放入蒜 ， 鸡精出锅 。
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