1、食材：糯米200克、木薯淀粉150克、莲藕200克、盐适量、葱花适量 。
2、糯米淘洗干净后 ， 不必浸泡 ， 加入适量的水 ， 放入蒸锅 ， 蒸熟成糯米饭即可 。
3、蒸糯米饭的时候咱们就可以处理莲藕了 ， 将莲藕用工具擦成泥 ， 如果没有工具那就直接用刀剁碎吧 ， 稍微带有颗粒感吃起来更爽口 。
4、将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来 ， 用手揉匀 。
5、加入木薯淀粉 ， 木薯淀粉蒸出来的口感是QQ弹弹的 ， 比较劲道 ， 如果没有的话就用红薯淀粉代替 。
6、加入葱花和盐 ， 用手将面糊调成干湿合适的状态 ， 如果太软了不太容易成型 ， 蒸出来也不漂亮 ， 可以稍微增加木薯淀粉的量 。
7、手上抹点油防粘 ， 取一团糯米莲藕糊糊稍微捏紧 ， 放在手心整理成圆球 。
【糯米藕丸子如何做】8、将所有的圆球球放在刷了油的盘子里 ， 上锅蒸10分钟就可以出锅了 。
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