【正宗蟹煲的做法】给大家分享一个蟹煲的做法教程 。
准备食材 ， 螃蟹洗干净；虾去虾线 ， 清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用 。
鸡爪焯水 ， 洗去血沫备用 。
锅里热油 ， 将螃蟹切成两半 ， 沾生粉放入油锅 。
把处理好的虾也一起放入油锅 ， 煎至八九分熟捞出备用 。
锅里留底油 ， 放姜片 ， 干辣椒 ， 蒜、洋葱、爆香 。
加一勺豆瓣酱 ， 炒出红油 。倒入鸡爪 ， 翻炒 。
倒土豆 ， 继续翻炒 。放点生抽、老抽 ， 加适量水 。
加一点耗油杀菌 ， 来一点白糖提鲜 。煮几分钟把青椒块倒进去 。最后家一定盐 。
淡入螃蟹和虾 ， 焖两分钟就可以享用了 。
