矿物质在体内不能自行合成 ， 必须由外界环境供给 ， 并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能 。矿物质是构成机体组织的重要原料 ， 如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料 。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件 。
矿物质：【矿物质的特点】是地壳中自然存在的化合物或天然元素 。矿物质又称无机盐 ， 是人体内无机物的总称 ， 也是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素 ， 是人体必需的七大营养素之一 。矿物质和维生素一样 ， 是人体必需的元素 ， 矿物质是无法通过人自身产生、合成的 ， 每天矿物质的摄取量也是确定的 ， 根据年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素导致需求有所不同 。
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