红烧肉用高压锅压15分钟左右 。如果时间太短 ， 红烧肉则没有软 ， 且不入味 ， 但如果压制的时间太长 ， 红烧肉失去嚼劲 ， 口感不好 ， 故时间控制在15分钟左右即可 。红烧肉是一道著名的大众菜肴 ， 各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料 ， 最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ， 锅具以砂锅为主 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
红烧肉做法：
1、五花肉洗净切成小丁 。
2、锅里放一小勺油烧至微微热 ， 放入冰糖翻炒 ， 至冰糖完全化掉 。
【红烧肉用高压锅压几分钟】3、将肉丁倒入翻炒 ， 使之均匀的裹上糖浆 。
4、掺入适量的开水 ， 加老抽 ， 烧卤调味包 。
5、盖上锅盖 ， 小火焖40分钟左右至汁收干即可 。
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