1、扁桃仁中含有大量的蛋白质,有益于健康以及智力的发展 。2、扁桃仁具有益生元特性,可以通过增加肠道内的有益菌,改善肠道健康,促进排便 。3、扁桃仁中含有大量的维生素B族、维生素E以及多种营养成分,能够补充人体所需要的营养 。
美国大杏仁又称扁桃仁,在中国俗称巴旦杏、巴旦木,蔷薇科扁桃属,是一种十分重要的干果油料及药用树种 。其世界年总产量在120万吨左右,居世界四大干果之首 。
扁桃仁营养成分含量高且全面,是高级营养食品 。蛋白质含量高于松子、核桃和棒子,脂肪中油酸、亚油酸油质好,易消化 。此外,扁桃仁中还含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素BI、维生素BZ、维生素E、胡萝 卜素及钙、磷、铁等常量和微量矿物质元素 。
扁桃仁挑选方法
1、看个头:大颗扁桃仁生长周期长,营养成分含量更高 。
2、看是否饱满:饱满的扁桃仁果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳 。
3、看果实颜色:果实的颜色自然、大小均匀 。
【扁桃仁的营养价值 扁桃仁的营养价值是什么】4、看成熟度:自然成熟的果实,外壳会自然裂开,完全合不拢 。
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