蚝油生菜是生活中比较受欢迎的一道美食 ， 它的做法比较多 ， 可以用圆的生菜做 ， 也可以用扁的生菜做 ， 做出来的味道和口感都是很不错的 ， 主要看个人口味喜好 。相对而言 ， 用圆的生菜做吃起来会更好一点 ， 味道会更美味 。
做蚝油生菜用圆型的生菜还是用扁型的好可以用圆的生菜 ， 也可以用扁的生菜 ， 主要看个人口味喜好 。
蚝油生菜是广东常见的特色菜 ， 属于粤菜 。它由生菜和蚝油辅料制成 。这道菜营养丰富 ， 鲜嫩可口 ， 鲜嫩爽滑 。
蚝油生菜需要洗净焯水 ， 备用 。生菜酥脆 ， 光滑 ， 新鲜 。生菜质地酥脆 ， 口感细腻 ， 富含膳食纤维和维生素 。生菜还有减肥的功效 ， 是非常受欢迎的食材 。生菜比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C ， 并有消除多余脂肪的作用 ， 故又称减肥生菜 。想减肥的朋友可以多吃点！
【做蚝油生菜用圆型的生菜还是用扁型的好】
蚝油生菜用的是什么生菜优先选用圆生菜 ， 也可以用长生菜 。
蚝油生菜是一道特别好吃的菜 。生菜又脆又嫩 ， 蚝油很好吃 。两者结合后 ， 非常好吃 。他们特别受我们许多朋友的欢迎 。
我们通常在菜市场上看到这种叶子非常大的生菜 。学名是皱叶生菜 。这种生菜也可以做成蚝油生菜 ， 但口感不如圆生菜脆嫩 。在三明治或汉堡 。圆生菜的学名 ， 球生菜 ， 比较外观 ， 和卷叶生菜还是很有区别的 。
有些人会将圆生菜与卷心菜混淆 。圆形生菜和卷心菜的生长方式相似 。仔细一看 ， 白菜的茎很硬 ， 分量很重 。圆生菜的叶子呈淡黄绿色 ， 重量轻 。
蚝油生菜的做法材料：生菜2根、大蒜5瓣、蚝油2汤匙、生菜1茶匙、盐1茶匙、食油1茶匙、水淀粉少许
第一步：购买生菜时 ， 一定要选择新鲜的 。生菜如果被阳光暴晒过 ， 皱巴巴的味道自然就差了 。把买来的生菜放在盆里 ， 掰成一团 。放入盆中 ， 清除上面的灰尘 ， 然后换水浸泡5分钟 。
第二步：浸泡过的生菜看起来会更有活力 。泡好后捞起放入筐内控水 。太多的水很容易降低锅里的水温 ， 导致焯烫时间变长 。生菜会变黄！
第三步：将准备好的大蒜用刀刃压平 ， 然后切成碎末 。蒜末可以稍微切碎 ， 然后放在盘子里备用！
第四步：启动锅 ， 加入油加热 。当油热 50% 时 ， 将蒜末放入锅中 ， 炒香 。加入半碗水 ， 然后加入2汤匙蚝油和1汤匙生抽 。煮沸时搅拌 ， 将汤煮沸 。煮沸后 ， 加水和淀粉使汤汁浓稠 。待汤浓稠后 ， 加入少许油 ， 待用 。
第五步：开锅 ， 烧开一锅开水 。水烧开后 ， 加入1茶匙盐、1茶匙食用油 ， 然后将生菜放入锅中 。当水沸腾时 ， 用筷子转动并焯水约20秒 。立即捞出沥干水分 ， 放在盘子上 ， 淋上煮熟的蚝油 ， 即可上桌 。
