1.让身材保持匀称现代科学家认为，不吃早餐是肥胖的主要原因之一 。据统计，每天吃早餐的人，其新陈代谢速度的比平均水平快3%至4%，而从不吃早餐的人，其新陈代谢速度则比平均水平慢5%至6% 。也就是说，不吃早餐的人每年要胖3至6公斤 。
原因很简单，早上没有得到的营养，身体会在午餐和晚餐甚至是宵夜中补回来 。而且大多数营养学家认为，身体里没有消耗掉的早餐并没有转化成脂肪，相反，它可以让你一整天都没有饥饿感 。所以，早餐如果食用荞麦粥或者燕麦片，之后的一整天都会减少甜食和高热量食物的摄入 。
2，保护心脏和血管大多数研究都表明，早餐能降低血液中血小板和血液中胆固醇的含量，从而降低患心血管疾病的风险 。
3，提高大脑工作效率如果大脑不能从早餐中获得足够的营养，它将拒绝工作，或者放慢工作的速度 。
4，帮助缓解压力早餐就像充电，为我们补充足够的矿物质和维生素，帮助我们战胜压力 。
5，提高人体免疫力很多研究都表明，人体肠道菌群在免疫力形成过程中十分重要 。正确的吃早餐，能为我们提供足够数量的益生菌，从而帮助机体免受各种疾病的困扰 。
6，预防胆结石两餐间隔时间过长会导致胆汁在胆道系统和膀胱中变稠，甚至停滞，最后形成结石 。所以，吃早餐可以让你花最少的钱预防结石 。
7，我们的“身体闹钟”研究发现，早餐吃的越早，你的身体就越早开始工作 。
8，带来好心情一杯香浓的咖啡和香甜的饼干，还有什么能像早餐这样一大早就带给你好心情!此外，在一个放松的氛围里吃早餐，能帮助你整理好心情迎接全新的一天 。
9，提升注意力 【为什么要吃早餐】 研究发现，有吃早餐习惯的人，遇到车祸的几率更校因为早餐为大脑提供了充足的营养，让注意力更集中 。
10，让青春美丽常驻一份丰盛的早餐可以为我们提供身体所需的一切营养物质，包括氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂等，使我们的身体，尤其是皮肤保持青春美丽 。
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