1、用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙 。
2、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起 ， 搅拌均匀 。筛入面粉搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏1小时 。
3、家里自制豆沙加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时 。拿出面和豆沙 ， 面揉成团等分10份 ， 豆沙也等分10份 。
4、面团搓圆压扁 ， 包豆沙 ， 像包包子一样收口 。磨具放面粉晃一下 ， 将包好的月饼团放磨具中 。对着砧板压一下 ， 推出来成型 。
【怎样自制豆沙月饼】5、送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟 。拿出来冷却10分钟 ， 刷一层蛋黄液 。再次送进烤箱上下火烤10分钟即可 。
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