空心菜怎么做好吃又健康

1、食材:空心菜300克 , 葱、姜、蒜 适量 , 生抽适量 , 青尖椒半个 , 盐适量 。
【空心菜怎么做好吃又健康】2、将空心菜摘去老梗和枯叶后 , 清洗干净后 , 将杆和叶分离 , 再将杆切成小段备用 。葱、姜、蒜、青尖椒也洗好、切好 。
3、开中火将炒锅烧热 , 再放入较多的油烧热 , 油热后放入大蒜片、青尖椒煸炒 。
4、待上面的佐料煸出香味后 , 倒入切好的蕹菜杆 , 火力可适当调大 , 用锅铲快速翻炒 。
5、待菜杆炒变色后 , 可以将火力调小些 , 放入较多的食盐 , 用锅铲搅拌散开 。
6、再将火力调大 , 放入空心菜的叶子 , 用锅铲翻动 , 使叶子受热变软 。
7、待叶子也炒软后 , 将火力调小 , 倒入适量的生抽 , 这样味道更鲜 。

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