酸菜鱼怎么做好吃
酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要原料的传统川菜，以其麻辣酸爽的口感而闻名 。下面将介绍如何制作一道美味的酸菜鱼 。
- 鲜活草鱼一条（约500克）
- 酸菜200克
- 豆瓣酱2汤匙
- 干辣椒10-15个
- 姜块3片
- 大蒜5瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
【酸菜鱼怎么做好吃视频 酸菜鱼怎么做好吃】- 葱段适量
- 香菜适量
1. 将草鱼宰杀并去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用 。
2. 将酸菜用清水冲洗干净，切成小段备用 。
3. 准备一个大的炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜块和蒜瓣炒香 。
4. 加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油，然后倒入酸菜炒匀 。
5. 加入适量的水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透 。
6. 加入料酒、生抽和鸡精，翻炒均匀，使鱼块充分入味 。
7. 撒上葱段和香菜，炒匀后即可出锅 。
- 选择新鲜的草鱼，肉质鲜嫩，口感更好 。
- 炒锅要足够大，以便翻炒时充分入味 。
- 可根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量，增加或减少辣度 。
- 煮鱼时不要煮过久，以免鱼肉变硬 。
酸菜鱼怎么做好吃视频
如果您更喜欢通过视频学习，下面是一段关于如何制作美味酸菜鱼的视频教程：
[视频链接]
通过视频，您可以更直观地了解每个步骤的操作细节，并更好地掌握制作酸菜鱼的技巧 。
关于酸菜鱼怎么做好吃的内容就分享这么多，感谢阅读！，
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