用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗 。
1、锅中放入适量清水 ， 水开放入牛肉焯水5分钟 。
2、取出过清水切片备用 ， 配料切好备用 。
3、起锅放油 ， 油热放入除香葱叶的其他配料爆炒 。
4、爆香放入腌牛肉 。
【腌牛肉怎么煮好吃窍门】
5、放入2勺料酒继续翻炒 。
6、料酒差不多炒干 ， 倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料 ， 继续翻拌均匀 。
7、倒入半碗热水焖煮 。
8、大火收汁 ， 放入香葱叶 ， 装盘出锅 。
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