蒸的牡蛎不开口能吃吗 牡蛎蒸熟后没有张口能吃吗


根据情况而定 。生蚝蒸完之后若是没有开口 , 可以将它用刀破开 , 若是其中的肉质没有变化 , 也没有异常气味 , 即可继续食用;但若将壳打开后 , 有明显的发臭、肉质变色等变质情况 , 这种没有开口的生蚝则不能再食用 , 否则很可能会引起食物中毒反应 。
带壳生蚝蒸多久才熟:【蒸的牡蛎不开口能吃吗 牡蛎蒸熟后没有张口能吃吗】5-7分钟 。带壳的生蚝由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较小 , 不能很好的与水蒸汽接触 , 热气很难渗入 , 因此一般蒸的时间会要久一些 , 通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟 , 直至其开壳为止;若是生蚝的个头比较大 , 蒸的时间可以延长至10分钟 , 但是要注意蒸的时间不宜过久 , 否则会导致生蚝的营养流失 , 肉质变老 , 口感下降 。

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