冻虾仁怎么做好吃又简单小孩吃
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线 。
2、鸡蛋打开，打散蛋黄蛋清 。
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻 。
6、黄瓜洗净一切为二 。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽 。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 。
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 。
10、烧热锅内放油 。
11、3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散 。
12、颜色变红迅速捞出待用 。
13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆 。
14、锅中留底油少许 。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁 。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁 。
17、迅速倒入碗芡翻炒 。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘 。
冻虾肉怎么做给孩子吃好吃冻虾肉做水晶虾冻给孩子吃最好 。
做法
材料
用料主料：虾仁辅料：琼脂、香菜叶调料：盐、鸡精、葱、姜、料酒
1．将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1：3的比例)，上笼蒸30～45分钟，使琼脂全部溶于水中；
2．将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，虾仁去掉虾线洗净；
3．坐锅点火放入清水、葱段、姜片、料酒、盐，待锅开后放入虾仁汆至六七成熟捞出沥干水分；
4．将虾仁摆放在盘中，摆成一个梅花形，即中间放1个虾仁，周围放5个虾仁围成一圈，香菜叶摆放在盘边点缀；
5．将蒸好的琼脂放入盐、鸡精调匀，倒入盛虾仁的盘中，待冷却放入冰箱凝冻成型，反扣盘中即可 。
冷冻虾仁怎样炒才好吃一，醋溜虾仁
有三种调味料，会让冰冻的虾仁毫无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋 。
文章插图
【醋溜虾仁】
材料：虾仁1袋，黄瓜1根 。
配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺 。
做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净 。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟 。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味 。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀 。最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火 。
小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃 。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好 。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了 。
二、虾仁滑蛋
鸡蛋是个神奇的改味剂，得先炒虾仁，腥味稍释放出后再倒入蛋液，蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味，这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜的原因吧，鲜美又脆嫩 。
文章插图
【虾仁滑蛋】
材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个 。
配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺 。
做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用 。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散 。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味 。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥 。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出 。
小贴士：要想快速解冻，可以多次换水，或者放水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊 。
推荐阅读
- 顾拜旦的爵位
- 怎么设置拦截各种软件的广告弹窗
- 熊蜂会不会攻击人
- 舍得是四川哪里的酒 舍得是哪个省的酒
- 幼儿园教育工作的原则是什么
- 俄语弹舌怎么练
- 高光和腮红怎么用 腮红和高光有必要都用么
- 煲鹅汤需要什么材料
- 消化名词解释