1、银耳和黑木耳蘑菇一类食物一样 ， 都属于真菌 ， 它们一般需要生长在背光的树木上面 ， 只有在16到30度左右的温度当中 ， 才能够有效的繁殖 。
2、银耳味甘淡性平 ， 归肺、胃经 ， 具有滋阴润肺 ， 养胃生津的功效 ， 适用于干咳 ， 少痰或痰中带血丝 ， 口燥咽干 ， 阴虚型神经衰弱和失眠多梦等 。而且银耳为药食两用之品 ， 药性平和 ， 服用安全 ， 能清肺之热 ， 养胃之阴；能补脾开胃 ， 滋润而不腻滞 ， 有扶正固本和很好的滋补润泽作用 。
3、现代医学研究证实 ， 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素 ， 其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成 。
【银耳怎么生长的】4、银耳多糖有明显抗氧化作用 ， 并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用 ， 还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低 ， 抑制肿瘤细胞的生长 。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用 。
