2.阳澄湖大闸蟹活动水域大 ， 因此蟹肉紧致 ， 并且壳体较脆 ， 食用起来更为好吃 。
营养价值高1.阳澄湖大闸蟹的水质很好 ， 富含多种矿物元素 ， 因此养出来的大闸蟹含有丰富的矿物质 。
2.阳澄湖大闸蟹食用的东西都是天然的小鱼、小虾菜叶等 ， 相对于其他湖些食用饲料之类的成分 ， 肉质中蛋白质含量更高 。
生长条件严苛国家质量检验检疫总局对阳澄湖大闸蟹的饲养环境、饲养周期、重量和质量等各项指标做了量化的规定 。阳澄湖大闸蟹生长条件严苛 ， 需要在淡水中育肥生长 ， 待交配产卵时 ， 需要去江海交汇口进行产卵 ， 阳澄湖独特的生态环境给予大闸蟹适合的生态环境 。
产量少阳澄湖大闸蟹的亩产数有明确的规定 ， 投放蟹苗时 ， 每亩水域只能投放1500只蟹苗 ， 相较于其他湖蟹的每亩水域2500只左右的蟹苗 ， 阳澄湖大闸蟹的亩产量较少 ， 并且阳澄湖合适饲养的的水域只有这么多 ， 因此每年阳澄湖大闸蟹的产量只有2000吨左右 。
“不是阳澄蟹味好 ， 此生何必住苏州”歌颂的就是阳澄湖大闸蟹 ， 那么 ， 阳澄湖大闸蟹为什么这么出名呢？,
古来传颂阳澄湖大闸蟹素来有名 ， 古往今来留下了非常多的千古名句 ， “堪笑吴中馋太守 ， 一诗换得两尖团”、“解缚华堂一座倾 ， 忍堪支解见姜橙”、“不是阳澄蟹味好 ， 此生何必住苏州”都是歌颂阳澄湖大闸蟹的名句 ， 因此阳澄湖大闸蟹有名 。
【阳澄湖螃蟹怎么出名的 生长条件严苛】
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