1、食材 。
驴肉一斤半、胡萝卜2个、生姜一块、八角2颗、桂皮适量、大葱一截、生抽2勺、鸡精2勺、盐一勺、料酒2勺、胡椒少许 。
【驴肉火锅的制作方法教程】2、步骤 。
（1）准备好驴肉，把驴肉干净切块，胡萝卜也洗干净切小块，还有大葱生姜八角桂皮花椒等调料 。
（2）锅里放水，倒入驴肉，倒入料酒，煮开后舀出浮末 。
（3）然后捞出驴肉沥水备用，炒锅里放油放入葱姜、辣椒、八角炸香 。
（4）然后下入驴肉翻炒，少加一点料酒继续翻炒 。
（5）加水，放盐、鸡精、胡椒少许，大火煮开小火慢炖半个小时 。
（6）然后下入胡萝卜大火煮熟 。
（7）胡萝卜煮熟后可以关火盛起了哦 。这样一款美味的驴肉火锅就做好了，特别鲜嫩好吃 。
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