准备好食材之后 ， 将驴肉切块并放入沸水中焯煮 ， 倒入花雕酒或者白酒 ， 这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟 ， 所以这一步很关键 。将焯好的驴肉捞出沥干 ， 再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时 ， 最后加入食盐即可出锅 。
步骤1
准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材 。
步骤2
将驴肉切块之后 ， 撒一些食盐进行腌制即可 ， 腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪 ， 同时将葱姜蒜等配料切好备用 。
步骤3
将腌制的驴肉放入沸水中焯一下 ， 并倒入花雕酒一起熬煮 ， 煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可 。注意如果没有花雕酒就用白酒代替 ， 倒一些酒进去主要是可以去腥味 ， 并且还能让驴肉更快煮熟 。
步骤4
热锅烧沸水开始准备煮驴肉 ， 将驴肉和花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮 ， 先用大火烧至汤汁沸腾之后再转为中火慢慢熬煮两个小时 ， 如果是高压锅的话熬煮40分钟即可 。
步骤5
【如何炖驴肉又快又烂】驴肉快熬煮好的时候 ， 可以放入一些鸡精和味精提味 ， 最后快出锅的时候放入葱末 ， 这样驴肉就可以出锅食用了 。
推荐阅读
- 蓝色有哪两种颜色组成
- 手提电脑充不进电是什么原因
- linux软件怎么安装
- 牛仔裤和休闲裤哪个好看
- 玫瑰花戒指的折纸方法
- 云南茶叶有哪几种
- 欠钱不还需要哪些证据证明
- 为什么微信状态只能输入表情
- 苏轼苏洵苏澈三个人什么关系