1、油放锅内烧热 ， 投入花椒、葱段、姜 ， 炸香使腥味儿分解 。
2、油锅里放入面粉 ， 面粉受热沉积 ， 可吸附溶在油内的三甲胺 ， 能去掉大部分腥味 。
【炸过带鱼的油怎么除腥味 炸过鱼的油有腥味怎样清除】3、油锅内烧热 ， 淋入一些调匀的稠湿淀粉浆 ， 湿淀粉受热爆裂沉入油内 ， 淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉 。
带鱼：属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 身高为头长的2倍 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
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